FRIJE

<< recettes

Couve Mamie Elise au thermomix

De Zabounet sur https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/couve-mamie-elise/yq7w6zyd-c231e-547639-cfcd2-smlaiz8w

Végétarien Thermomix Public
Service: Goûter
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 412 kcal / part

Instructions

  • 1.   Sabler 30 secondes vitesse 4 farine et beurre coupé en morceaux.
    Racler les bords à la spatule.
    Ajouter sucre, zeste de citron, écorces confites, mélanger fonction  30 secondes.
    On doit obtenir un mélange sableux homogène. 
    Ajouter les 2 oeufs entiers, mélanger 35 secondes fonction  , attention à ne pas prolonger le pétrissage sous peine de faire "couler" le beurre!
    Mettre dans un saladier la préparation à l'aspect "non terminé" (voir photo) et agglomérer à la main la pate pour former une boule d'aspect sec. Abaisser sur papier sulfurisé en une couche régulière  d'1cm au rouleau à patisserie.
    Dorer au jaune d'oeuf, dessiner des croisillons avec un couteau à bout rond.
    Cuire 30' à 150°C chaleur tournante, sortir aussitôt du four.
    Délicieux le jour même et supporte très bien de "racir".
    Accompagne glaces, salade de fruit, thé, café.  

Ingredients pour parts

  • 500 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 2 moyen(ne) oeuf
  • 1 c. à café de zeste de citron
  • 5 g de zeste d'orange

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    412 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    17,67 g
    25 %
  • dont saturés
    11,21 g
    56 %
  • Glucides
    54,03 g
    21 %
  • dont sucres
    20,91 g
    23 %
  • Protéines
    8,06 g
    16 %
  • Fibres
    1,81 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.