FRIJE

Instructions

• 1.   Rincer les morilles et les laisser tremper 15 min dans l'eau chaude.
  Ôter la peau et les tendons du râble de lapin, couper la chair en tranches.
  Chauffer le beurre et y faire revenir le lapin environ 2 min de chaque côté.
  Saler et poivrer.
  Retirer de la poêle et réserver au chaud.
• 2.   Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire revenir dans le jus de cuisson de la viande et du beurre sans cesser de mélanger.
  Saler et sucrer.
  Ajouter les morilles avec 3 c.à.s. d'eau de trempage, le bouillon de boeuf et la crème liquide.
  Laisser frémir environ 7 min.
• 3.   Mélanger la fécule avec un peu d'eau et verser dans la sauce pour l'épaissir.
  Servir le lapin avec les carottes et la sauce aux morilles, accompagné de tagliatelles.

Informations nutritionelles *