FRIJE

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Rösti de légumes à la sauce yaourt

Préparation pour 6 à 8 rösti

Végétarien été Public
Service: Accompagnement
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 728 kcal / part

Instructions

  • 1.   Eplucher les pommes de terre, les carottes, 2 oignons et le céleri. Rincer les courgettes et en ôter les bouts.
    Râper tous ces ingrédients.
    Assaisonner le tout avec le sel, le poivre et les feuilles de thym.
    Former 6 à 8 rösti. Faire dorer les galettes dans le beurre très chaud.
  • 2.   Peler le troisième oignon et l'ail. Les hacher.
    Réaliser une sauce avec le yaourt, la crème fraiche, du sel, du poivre, l'oignon et l'ail haché.
    Servir les rösti avec cette sauce.

Ingredients pour parts

  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 3 oignons
  • 50 g de céleri-rave
  • 1 c. à café de thym frais
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de yaourt
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    728 kcal
    36 %
  • Matières grasses
    30,19 g
    43 %
  • dont saturés
    19,48 g
    97 %
  • Glucides
    84,5 g
    32 %
  • dont sucres
    20,98 g
    23 %
  • Protéines
    18,09 g
    36 %
  • Fibres
    13,62 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.