FRIJE

Name: Curry de champignons et carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 56 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 carotte; 20 cl de crème liquide; 300 g de champignon de Paris; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 yaourt; 2 c. à soupe de huile d'olive; 30 g de noix de cajou; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Inscription Connexion

<< recettes

Curry de champignons et carottes

Végétarien Public

Service: Accompagnement

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 56 minutes

Coût par part: 0,77 €

Énergie: 322 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Découper les carottes en rondelles et les champignons en lamelles.
2. Hacher l’oignon et l’ail.
3. Faire revenir ail, oignon dans l'huile.
4. Ajouter les champignons pour les faire suer.
5. Saupoudrer ensuite de curry et le laisser se “réchauffer” durant 1 minute pour lui permettre d’exprimer toutes ces saveurs.
6. Ajouter ensuite la crème fraiche liquide. Laisser mijoter à couvert durant 20 minutes.
7. Incorporer les légumes et laisser cuire 20-25 minutes. Saler.
8. Si le curry est trop épicé, ajouter 1 yaourt dans le mélange.
9. A servir avec du riz blanc. Parsemer le plat de coriandre fraîches et de noix de cajou concassées.