Name: Galette de pommes de terre / blinis
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 pomme de terre; 40 g de farine de riz; 2 oeuf; 1 c. à café de huile d'olive; 100 g de emmental (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

Galette de pommes de terre / blinis

Retrouvez la recette de l’émission « Tous en Cuisine », rendez-vous quotidien sur M6 à 18h45 en direct.

Végétarien Pomme de terre Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Coût par part: 0,81 €

Énergie: 571 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Éplucher les PdT
2. Les essuyer
3. Les couper en dès
4. Les cuire dans une casserole d’eau salée 12min
5. (Facultatif : Couper 100g de fromage (emmental) en dès)
6. Egouttez les pommes de terre cuites
7. Ecrasez-les pour réaliser une purée.
8. Huilez une poêle avec de l’huile d’olive
9. Mélangez dans l’ordre, la farine, les œufs puis assaisonnez (sel, poivre...)
10. (Facultatif : Ajoutez les dés de fromage)
11. Verser des petits rond de pommes de terre suffisamment épais
12. laissez dorer des deux côtés.

Notes & Suggestions

Pour accompagner :
Faites une petite vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et des tomates cerises coupées en 4. Servir avec de la roquette par exemple et des copeaux de parmesan.
AMANDINE : cuisson vapeur, en salade et rissolées.
BELLE DE FONTENAY : cuisson vapeur, en salade et rissolées.
CHARLOTTE : rissolées et plats mijotés.
CHERIE : cuisson vapeur, en salade et en plats mijotés.
FRANCELINE : rissolées et plats mijotés.
NICOLA : en gratins.
POMPADOUR : cuisson vapeur et en salade.
RATTE : cuisson vapeur et plats mijotés.
ROSEVAL : en salade, rissolées et en gratins.
AGATA : plats mijotés et en gratins.
AGRIA : en frites et en purée.
BINTJE : en frites, en purée et en potage.
ESTIMA : frites et en purée.
MANON : purée et en potage.
MONALISA : gratins en purée.
SAMBA : au four en papillote.
Accompagner dessus façon Sandwich du jambon sac