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Blanquette de boudin blanc

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 192 kcal / part

Instructions

  • 1.   Eplucher et émincer les deux oignons et les faire dorer dans les 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse.
  • 2.   Ajouter les champignons des bois et laisser mijoter quelques minutes.
  • 3.   Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les couper en rondelles.
  • 4.   Les ajouter au mélange oignons/champignons et laisser mijoter quelques minutes.
  • 5.   Verser le vin blanc, la crème et la marmite de bouillon.
  • 6.   Laisser mijoter à feu très doux pour que la sauce devienne onctueuse à votre convenance.

Ingredients pour parts

  • 5 boudins blancs
  • 500 g de champignon de Paris
  • 2 oignons
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 bouquet garni
  • 2 c. à soupe de huile d'olive

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    192 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    15,41 g
    22 %
  • dont saturés
    8,03 g
    40 %
  • Glucides
    6 g
    2 %
  • dont sucres
    4,77 g
    5 %
  • Protéines
    3,44 g
    7 %
  • Fibres
    1,46 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.