FRIJE

Name: SALADE DE BOULGOUR ET FETA AUX HERBES
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g de boulgour; 4 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de persil frais; 1 c. à soupe de menthe fraîche; 200 g de pois chiches secs; 125 g de tomate cerise; 1 c. à soupe de oignon; 100 g de concombre; 150 g de feta; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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SALADE DE BOULGOUR ET FETA AUX HERBES

Végétarien Pois chiche Feta Boulgour Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Cuisson: 10 minutes

Repos: 10 minutes

Coût par part: 0,93 €

Énergie: 516 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettez le boulgour dans un récipient et versez de l’eau bouillante à hauteur. Réservez jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Si vous souhaitez que le boulgour soit plus gonflé, faites-le cuire 5 minutes à la vapeur.
Étalez-le sur une assiette et laissez refroidir.
2. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le persil et la menthe dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches, les tomates, l’oignon et le boulgour.
3. Coupez le concombre en dés et mélangez-les avec les autres ingrédients dans le saladier. Ajoutez la feta coupée en dés et remuez délicatement. Servez aussitôt.