FRIJE

Instructions

• 1.   La veille, mettez les lentilles et les pois chiches à tremper dans 2 récipients à part, dans 3 fois leur volume d'eau avec le bicarbonate.
  Le lendemain, égouttez-les et versez le tout dans une moulinette.
• 2.   Ajoutez tous les condiments ( oignon, ails, paprika, vannelle, persil et coriandre) à la pâte obtenue et mélangez.
• 3.   Versez la farine dans une assiette. Mettez l'huile à chauffer dans un petit wok ou une friteuse.
  Formez des boulettes oblongues et roulez-les dans la farine, puis mettez-les à frire jusqu’à ce qu'elle soient dorées.
  recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
• 4.   Nettoyez les légumes pour la salade et coupez-les en gros dés. Dressez dans un grand plats badigeonné de houmous.
  parsemez de menthe, arrosez d'huile d'olive et de citron.
• 5.   Disposez les boulettes frites par-dessus

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