FRIJE

Name: Salade de lentilles et courgettes au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 350 g de lentille en boîte; 500 g de courgette; 1 oignon; 18 c. à café de coriandre fraîche; 2 citron vert; 2 pincée de sel; 2 pincée de poivre du moulin; 1 c. à café de vinaigre de vin; 2 c. à café de moutarde; 6 c. à café de huile d'olive; 0.67 c. à soupe de eau

Inscription Connexion

<< recettes

Salade de lentilles et courgettes au citron vert

Du croquant, de la fraîcheur...

Végétarien Végan Weight Watchers Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,39 €

Énergie: 139 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1.Faire cuire les lentilles selon les indications notées sur le produit puis les laisser refroidir. Les verser dans un saladier. Laver les courgettes. Les couper en quatre dans le sens de la longueur et les détailler en dés. Peler et émincer l’oignon en rondelles fines.
2. 2.Ajouter les courgettes et l'oignon dans le saladier avec les lentilles. Ajouter la coriandre, le jus de citron, sel et poivre. Mélanger délicatement.
3. 3.Préparer la sauce: Dans un bol mettre la moutarde, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. Fouetter avec une fourchette, ajouter l'huile d'olive puis l'eau.
4. 4.Présenter dans des verrines ou coupelles transparentes disposées sur un plateau de service joliment décoré et réserver au frais. Servir la sauce à part.