FRIJE

Name: Salade de pois chiches, artichaut et tomates
Prep time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 2 fond d'artichaut; 10 tomate cerise; 20 g de pousse de soja; 6 c. à café de basilic frais; 3 c. à café de ciboulette; 40 ml de jus de citron vert; 1 citron vert; 2 c. à café de moutarde; 1 c. à soupe de sauce soja; 2 g de piment en poudre

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Salade de pois chiches, artichaut et tomates

Vous pouvez ajouter quelques tomates confites marinées (à comptabiliser) dans cette délicieuse salade !

Végétarien Végan Weight Watchers Public

Service: Entrée

Préparation: 10 minutes

Énergie: 191 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans un récipient, mélanger les pois chiches, les fonds d'artichauts, les tomates cerise, les germes de soja, le basilic et la ciboulette ciselés. Faire une sauce avec le jus de citron, la moutarde, la sauce soja et une petite pincée de piment.
2. Ajouter la vinaigrette sur la salade, bien mélanger puis disposer dans 2 jolie coupes. Sur le dessus, déposer un peu de zeste de citron rapé. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.