FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 200°.
• 2.   Mettre 250g de farine dans le bol du Thermomix avec 1 cuillère à café de sel, 80g d'huile d'olive, 80g d'eau et 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence.
• 3.   Régler 1min/fonction épi.
• 4.   Étaler la pâte et la mettre dans un moule à quiche (en verre de diamètre 30cm pour nous).
• 5.   Piquer la pâte et mettre des billes en céramique au dessus.
• 6.   Enfourner pour 25min 200°.
• 7.   Verser de l'eau dans le bol à hauteur des couteaux. Placer dans le panier à cuisson 500g de chair de courge découpé en dés de 2cm de côté. Laisser la peau pour le potimarron et le butternut.
• 8.   Régler 25min/Varoma/Vitesse 1.
• 9.   En attendant, couper un oignon en deux et 50g de fromage (brebis ici) en petits dés. Enlever également les billes de la pâte à tarte.
• 10.   A la fin de la cuisson de la courge, réserver le panier cuisson, vider l'eau du bol.
• 11.   Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et hacher 5sec/Vitesse 5.
• 12.   Racler avec la spatule, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 13.   Faire revenir 8min/Varoma/Vitesse mijotage. Vérifier que ça ne brûle pas au fond en cours de route.
• 14.   A la fin de la cuisson de l'oignon, ajouter les dés de courge, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, quelques pincées de muscade, 200g de crème (soja cuisine pour nous), puis 3 oeufs.
• 15.   Mixer 30sec/Vitesse 7.
• 16.   Ajouter les 50g de fromage en petits dés.
• 17.   Mélanger 5sec/Sens inverse/Vitesse 3.
• 18.   Disposer sur le fond de la tarte 100g de lardons et verser l'appareil.
• 19.   Faire cuire 25min à 200°.

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