FRIJE

Name: Taboulé
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de semoule de blé moyenne; 250 ml de eau; 0.5 c. à café de curcuma en poudre; 1 citron; 20 g de menthe fraîche; 6 branche de persil; 4 tomate; 2 oignon; 2 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Taboulé

Végétarien Végan Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Repos: 120 minutes

Coût par part: 0,59 €

Énergie: 292 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettre la graine de couscous dans un saladier, mouiller avec l’eau tiède et ajouter éventuellement le curcuma pour colorer en jaune Laisser reposer 30 mn environ en remuant de temps en temps à la fourchette pour éviter que les grains se collent entre eux Lorsque toute l’eau est absorbée, arroser avec le jus de citron.
2. Saler et poivrer.
3. Incorporer la menthe et le persil hachés.
4. Mélanger en remuant à la fourchette Rincer les tomates et les couper en dés.
5. Éplucher les oignons et les hacher finement Ajouter les tomates et les oignons au taboulé Arroser d’huile d’olive et mélanger Laisser macérer 2 h au frais.