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Bouillon de poulet au riz

Quand l'hiver est dur ou qu'on est sur le point de tomber malade cette recette est incroyable ! Un bouillon de poulet et de riz délicieux, bien consistant et revigorant !

Poulet Soupe-repas Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 177 kcal / part

Instructions

  • 1.   faire chauffer l'huile et saisir :
    - oignon haché
    - carottes en tranches
    - céleri haché
  • 2.   Une fois les oignons dorés ajouter :
    - ail haché
    - clous de girofle
    - coriandre
    - thym
    - oignons vert tranché
    - poulet
    Laisser cuire une minute
  • 3.   Ajouter le reste :
    - eau
    - riz
    - vinaigre de cidre
    - lait

    saler/poivrer
  • 4.   Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 30 min

Notes & Suggestions

  • Tous les ingrédients du bouillon peuvent être remplacé par un cube de bouillon de volaille/poule

Ingredients pour parts

  • 300 g de aiguillette de poulet
  • 2 carottes
  • 2 oignons verts
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri-branche
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de lait
  • 1 litre de eau
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • Bouillon :
  • 4 clous de girofle
  • ½ botte de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de thym frais
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cube de bouillon de poule (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    177 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    5,92 g
    8 %
  • dont saturés
    1,64 g
    8 %
  • Glucides
    8,07 g
    3 %
  • dont sucres
    6,1 g
    7 %
  • Protéines
    20,66 g
    41 %
  • Fibres
    2,24 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.