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Poêlée méridionale

Végétarien Végan Public
Service: Accompagnement
Préparation: 0 minutes
Coût par part: 0,84 €
Énergie: 164 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Nettoyez l’oignon avant de l’éplucher. Par la suite, ciselez-le grossièrement.
  • 2.   Lavez l’aubergine, les courgettes et les poivrons. Puis, découpez ces légumes en dés de tailles moyennes.
  • 3.   Faites revenir à feu vif dans l’huile d’olive tous ces ingrédients.
  • 4.   Assaisonnez le tout de sel et de poivre. Ensuite, ajoutez-y le thym et le laurier.
  • 5.   Faites mijoter à couvert la préparation durant 45 min.

Ingredients pour parts

  • 1 gros(se) aubergine
  • 2 moyen(ne) courgette
  • 2 poivrons
  • 1 gros(se) oignon
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    164 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    10,82 g
    15 %
  • dont saturés
    1,72 g
    9 %
  • Glucides
    9,46 g
    4 %
  • dont sucres
    8,2 g
    9 %
  • Protéines
    3,09 g
    6 %
  • Fibres
    5,59 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.