Name: Tarte au citron au Companion
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 60 g de sucre; 2 jaune d'oeuf; 5 cl de eau; 6 citron; 300 g de sucre; 60 g de beurre; 6 oeuf

Tarte au citron au Companion

Une pâtisserie incontournable, une tarte acidulée… Bref, un dessert tout simplement excellent ! Pour une fête de famille ou tout simplement au goûter le dimanche, cette douceur ravira les papilles des petits comme des grands. A tester d’urgence si vous n’avez jamais essayer de la faire vous même ;)

Companion Végétarien Public

Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,66 €

Énergie: 698 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Réalisez la pâte sablée de la tarte au citron en mettant dans le bol du robot Companion muni du couteau pour pétrir la farine, le beurre mou, le sucre et le sel. Lancez le robot sur la vitesse 8 pendant 2 minutes.
2. Ajoutez alors les jaunes d’œufs et l’eau et mettez en marche sur la vitesse 6 pendant encore 30 secondes. Vous verrez alors une boule se former.
3. Aplatissez la pâte au rouleau et mettez là dans un moule à tarte. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.
4. Réaliser le lemon Curd en pressant les citrons.
5. Dans la cuve muni du batteur, mettre les œufs et le sucre et mixer 3 minutes vitesse 6.
6. Ajouter la maïzena, le beurre et le citron, et régler le programme crème dessert 12 minutes à 90°C, vitesse 5.