Name: Génoise
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g de farine; 120 g de sucre; 4 oeuf

Génoise

Noël arrive à grand pas, nous vous proposons cette recette de "génoise" facile qui émerveillera votre famille pour un réveillon de noël féérique

Service: Dessert

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 65 minutes

Coût par part: 0,17 €

Énergie: 282 kcal / part

Score nutritionnel:

1. Préchauffez le four à th.7 (200°C).
2. Tamisez la farine.
3. Beurrez et farinez le moule à génoise.
4. Mettez dans un cul de poule (ou autre récipient allant sur le feu), les œufs et le sucre.
5. Remuez au fouet puis, au coin du feu, montez les œufs jusqu'à obtention d'une mousse, d'une crème onctueuse.
6. Incorporez la farine progressivement avec une spatule en bois. Le mélange doit se faire délicatement en soulevant l'appareil.
7. Beurrez et farinez soigneusement un moule à génoise et remplissez-le de pâte aux 2 tiers de la hauteur.
8. Enfournez, démoulez sur une grille et laissez refroidir
9. Pour le biscuit roulé, même principe sauf qu’à la place du moule à génoise, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé graissé avec du beurre fondu et préalablement posée sur une plaque allant au four.
10. Comptez 6 à 8 minutes environ et selon les fours. Pour être sûr, piquez au centre de la pâte avec la pointe du couteau ou une aiguille à brider, si elle ressort tout à fait sèche, c’est cuit.
11. Ôtez délicatement le papier sulfurisé.
12. Félicitations ! Votre génoise est prête !
13. Sortez la génoise, retournez-la sur une grille.