FRIJE

Name: Rougail de tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de lentille sèche; 3 gousse d'ail; 1 oignon; 40 g de gingembre frais; 1 tomate; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à café de persil; 250 g de tofu fumé; 1 pincée de sel; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Rougail de tofu

Bon appétit !

Végétarien Végan Weight Watchers

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Énergie: 293 kcal / part

Instructions

1. Mettre les lentilles dans une casserole et les recouvrir d’eau (750 ml). Faire cuire à feu moyen pendant 30 min à partir de l’ébullition. Saler l’eau en fin de cuisson.
2. Dans le bol d'un robot, mixer l’ail et l’oignon coupés grossièrement, le gingembre épluché, la tomate coupée en cubes, le concentré de tomates, le persil équeuté et une pincée de sel. Réserver ce mélange.
3. Dans une poêle, à feu vif, faire revenir le tofu coupé en cubes. Ajouter les lentilles. Servir les lentilles et le tofu chaud recouvert du rougail.