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Soupe courge à la pomme/gingembre

• Vaporiser l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon, la pomme et la carotte pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le gingembre et bien mélanger. • Ajoutez la courge et le bouillon réalisé avec les tablettes et l'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement sans couvercle pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, réchauffer et assaisonner avec de la muscade, une pincée de sel et du poivre. Servir, saupoudrer de persil haché.

Végétarien Soupe Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 0,56 €
Énergie: 123 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

    Aucune instruction disponible pour cette recette

Ingredients pour parts

  • 1 c. à café de huile
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 1 carotte
  • 2 gingembre frais
  • 450 g de courge doubeurre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 850 ml de eau
  • 1,5 c. à café de noix de muscade
  • 1 c. à café de persil
  • 1 c. à café de sel et poivre

Notes (1)

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    123 kcal
    6 %
  • Matières grasses
    2,2 g
    3 %
  • dont saturés
    0,54 g
    3 %
  • Glucides
    16,31 g
    6 %
  • dont sucres
    9,65 g
    11 %
  • Protéines
    2,47 g
    5 %
  • Fibres
    4,46 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.