FRIJE

Name: Panna cotta aux fruits rouges allégée
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 cl de lait écrémé; 20 cl de crème allégée (12-15%); 5 g de édulcorant; 3 g de agar agar; 200 g de framboise; 1 sachet de sucre vanillé

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Panna cotta aux fruits rouges allégée

Végétarien Régime Public

Service: Dessert

Préparation: 15 minutes

Coût par part: 1,04 €

Énergie: 153 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une casserole à feux doux, versez le lait, la crème fraîche et l'édulcorant. Portez à ébullition puis ajoutez 2g d'agar agar. Laissez bouillir de nouveau sans cesser de remuer au fouet pendant 2 min.
2. Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
3. Pendant ce temps, lavez puis écrasez les framboises. Dans une casserole, faites chauffer la purée de framboises avec le sachet de sucre vanillé, et ajoutez 1 g d'agar-agar. Laissez bouillir en remuant continuellement au fouet pendant 2 min. Laissez refroidir le coulis aux fruits rouges pendant 20 min puis versez-le sur les crèmes refroidies. Servez.