FRIJE

Name: Galettes de quinoa et brocoli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 c. à soupe de huile d'olive; 400 g de quinoa; 3 oeuf; 500 g de brocoli; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Galettes de quinoa et brocoli

Végétarien Brocoli Quinoa Public

Service: Accompagnement

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,73 €

Énergie: 339 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Rincer le quinoa à l'eau froide. Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.
2. Laver, nettoyer et couper le brocoli.
3. Laver, nettoyer et couper le persil.
4. Faire revenir le brocoli dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile chaude pendant 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre.
5. Mélanger le quinoa, le brocoli, le persil et les œufs.
6. Former les galettes.
7. Faire revenir les galettes dans le reste de l'huile chauffée pendant 3 minutes de chaque côté.