FRIJE

Name: Le velouté de céleri blanche
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de céleri-branche; 1 oignon; 40 cl de bouillon; 25 cl de crème liquide; 20 g de beurre; 1 pincée de curry en poudre; 2 branche de coriandre fraîche

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Le velouté de céleri blanche

Le velouté de céleri blanche, une recette d'automne facile à préparer et aussi réconfortante qu'onctueuse.

Végétarien Soir Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,63 €

Énergie: 258 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver et effeuiller la coriandre.
Éplucher et couper le céleri branche en petits morceaux.
Éplucher, laver et hacher l'oignon.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole, y déposer l'oignon, cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
Ajouter le céleri branche et le curry. Remuer 1 minute. Verser le bouillon.
Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson, mixer finement et incorporer la crème.
3. Assaisonner. Réchauffer.
Servir bien chaud, parsemé de coriandre.