FRIJE

Name: Risotto de quinoa à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 40 g de parmesan; 2 échalote; 230 g de quinoa; 2 c. à soupe de huile d'olive; 400 g de eau; 1 bouillon de légumes; 4 tomate séchée; 8 olive noire; 1 c. à soupe de raisin sec; 1 c. à soupe de pignon de pin; 6 feuille de basilic; poivre (selon goût)

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Risotto de quinoa à la provençale

Végétarien Risotto Quinoa Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,93 €

Énergie: 388 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Râper le parmesan et réserver
2. Hacher les échalotes
3. Faire rissoler les échalotes 4 min
4. Ajouter les graines de quinoa, l'eau, le cube de bouillon et cuire 15 min. Il ne doit presque pas rester de liquide
5. Incorporer le parmesan râpé, les tomates séchées, les olives noires, les raisins secs, le poivre et le reste d'huile d'olive, puis cuire 2 min
6. Pendant ce temps, faire légèrement griller les pignons de pin dans une poële