FRIJE

Instructions

• 1.   Mélanger la levure avec l'eau tiède, et deux cas de farine et le sucre quand les bulles se forment, la levure est activée.
  
  Versez dans un saladier la farine mélangée à la levure, l’eau, la crème fraîche, le sel et le sucre.
• 2.   Mélangez puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. Il se peut que vous deviez ajouter un petit peu d’eau.
• 3.   Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante. elle double de volume.
• 4.   Après le repos étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 6 cercles sur 0,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un bol.
• 5.   Placez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé fariné. Piquez les pains avec une fourchette.
• 6.   Placez un torchon et laissez reposer 30 à 40 minutes.
• 7.   Faites chauffer une poêle sans matière grasse, feu moyen.
• 8.   puis deposez un cercle dedans, face trouée en-dessous. Piquez la face non trouée de la même manière et laissez cuire jusqu’à ce que le pain dore.
• 9.   Retournez le pain, poursuivez la cuisson quelques secondes et recommencez avec les autres pains.
  
  le pain double presque d'épaisseur.

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