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Écrasée de patates douces

Une purée de patates douces facile et rapide à préparer, même pour un soir de semaine. 

Végétarien Public
Service: Accompagnement
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 0,73 €
Énergie: 237 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Étape 1 :
  • 2.   Épluchez les patates douces puis coupez-les en cubes.
  • 3.   Mettez-les dans une cocotte froide. Ajoutez le lait, une grosse pincée de sel et du garam masala.
  • 4.   Portez à ébullition, mettez le couvercle sur la cocotte et laissez frémir à feu moyen pendant 15 minutes. Étape 2 :
  • 5.   Enlevez le surplus de lait. Écrasez les patates douces au presse-purée.
  • 6.   Ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Mélangez. Servez bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 800 g de patate douce
  • 25 g de beurre demi sel
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de curcuma en poudre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    237 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    5,92 g
    8 %
  • dont saturés
    3,89 g
    19 %
  • Glucides
    38,54 g
    15 %
  • dont sucres
    13,12 g
    15 %
  • Protéines
    4,39 g
    9 %
  • Fibres
    5,75 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.