FRIJE

Name: SOUPE DE POIREAUX ET DE POMMES DE TERRE
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g de poireau; 5 g de beurre; 1 g de curcuma en poudre; 125 g de pomme de terre; 330 ml de bouillon de légumes; 40 g de maïs; 5 g de graine de tournesol; 5 g de roquette; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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SOUPE DE POIREAUX ET DE POMMES DE TERRE

Végétarien Soupe Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Énergie: 263 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une casserole, chauffer le beurre. Attendrir le poireau. Ajouter le curcuma.
2. Ajouter les pommes de terre en dés et le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 25 minutes jusqu’à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 2 minutes. Mixer la soupe.
3. Saler et poivrer. Au moment de servir ajouter la roquette et les graines de tournesol.