FRIJE

Name: FLAN SANS PÂTE MAISON
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 litre de lait demi-écrémé; 80 g de farine; 3 oeuf; 150 g de sucre roux; 2 sachet de sucre vanillé; 1 c. à café de extrait de vanille

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FLAN SANS PÂTE MAISON

Végétarien Public

Service: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 45 minutes

Repos: 600 minutes

Coût par part: 0,20 €

Énergie: 197 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans un saladier, battre au fouet les œufs, la farine, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait).
2. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé et le sucre roux. Porter le tout à ébullition.
3. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs en continuant de battre au fouet.
4. Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux sans cesser de remuer. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
5. Verser la préparation dans votre moule chemisé et enfourner pour 45 minutes à 180°C. Couvrir votre flan avec de l'aluminium s'il est trop coloré, permettant de finir ainsi la cuisson sans augmenter la coloration.
6. Laisser complètement refroidir avant de démouler. Placer au réfrigérateur pour une nuit avant de découper et de déguster.