FRIJE

Instructions

• 1.   Les quantités sont pour un moule de diamètre 24 cm.
• 2.   Utiliser un moule en silicone ou un moule recouvert de papier cuisson.
• 3.   Préchauffer le four à 150°C.
• 4.   Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
• 5.   Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que ça blanchisse.
• 6.   Incorporer le beurre fondu.
• 7.   Ajouter la farine et le sel.
• 8.   Une fois bien mélangé, rajouter petit à petit le lait en fouettant.
• 9.   Monter les blancs en neige ferme.
• 10.   L'ajouter délicatement au mélange précédent. Attention il ne faut pas que les blancs soit incorporés parfaitement, il faut qu'il reste pleins de petits morceaux de blancs.
• 11.   Versez la préparation dans le moule en lissant le dessus. Enfourner 50 minutes à 150°C.
• 12.   La préparation est liquide, elle a une apparence de "pâte à crêpes avec grumeaux".
• 13.   A la sortie du four le gâteau tremblote mais il est doré. Il faut attendre qu'il refroidisse pour qu'il se "fige".
• 14.   Il faut le laisser reposer dans le moule à température ambiante le temps qu'il ait suffisamment refroidi pour le mettre au frigo.
• 15.   Attendre 1h à 2h avant de le déguster.
• 16.   Démoulez et régalez-vous.
• 17.   La magie opère au moment de la cuisson. Si ça ne fonctionne pas il faut adapter le temps de cuisson en fonction du four.

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