Name: Crème dessert au citron au Thermomix
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 zeste de citron (facultatif); 2 oeuf; 30 g de sucre roux; 1 sucre vanillé; 15 g de Maïzena; 2 jus de citron; 480 g de lait sans lactose; 20 g de crème fraîche épaisse

Crème dessert au citron au Thermomix

Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Accompagnée de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse. Variante : Cette recette peut être réalisée aussi bien avec des citrons jaunes que des citrons verts. Dans tous les cas, si vous prélevez le zeste, utilisez des citrons bio. Astuce : Les plus gourmands peuvent ajouter du sucre roux sur le dessus des crèmes et le brûler au chalumeau pour former une croûte façon crème brûlée. Source : Cookomix = La recette d'origine prévoit : 60 grs de sucre et du lait demi-écrémé avec lactose

Végétarien Thermomix

Service: Dessert

Préparation: 12 minutes

Cuisson: 10 minutes

Repos: 120 minutes

Énergie: 62 kcal / part

Instructions

1. Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 2 œufs, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix.
Mélanger 1 min/vitesse 4.
3. Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
Mélanger 10 sec/vitesse 4
5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.