FRIJE

Instructions

• 1.   Mettre 125 grammes de farine, 1 zeste de citron vert (le zeste du citron entier râpé avec un zesteur Microplane), 1 pincée de fleur de sel et 1 cuillère à soupe de maïzena rase dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
• 2.   Réserver, dans un saladier .
• 3.   Ajouter 80 grammes de beurre mou et 20 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
• 4.   Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
• 5.   Ajouter la farine réservée.
• 6.   Mélanger 30 sec/vitesse 3.
• 7.   Racler ensuite les parois et le fond du bol avec la spatule.
• 8.   Mélanger 30 sec/vitesse 3.
• 9.   La pâte doit être homogène , ajouter quelques secondes de pétrissage si nécessaire.
• 10.   Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson.
  Former un boudin de pâte de 22cm environ.
• 11.   Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 02 h 00 min.
• 12.   Préchauffer le four à 180°C.
• 13.   Sortir la pâte du frigo.
  Couper des tranches de 5 mm à 7 mm d'épaisseur.
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• 14.   Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson.
• 15.   Mettre dans le four pendant 13 min à 180°C. Surveiller la cuisson , 13 à 15 minutes selon votre four.
• 16.   Laisser refroidir sur une grille.
• 17.   Mettre 30 grammes de sucre glace dans un récipient.
• 18.   Rouler les fondants dans le sucre glace.
  Ces biscuits se conservent 15 jours dans une jolie boite.

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