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Confiture aux 3 agrumes au Thermomix

Orange, citron, pamplemousse… c’est le trio gagnant au petit-déjeuner avec cette confiture d’agrumes au Thermomix. Quand ces trois agrumes décident de se fondre en une confiture, ils offrent au palais des sensations nouvelles. Et c’est comme si un fruit inconnu venait d’être découvert. Ne craignez pas l’acidité du citron et du pamplemousse, leur goût acidulé est nettement adouci par le sucre dans la confiture.Si vous aimez les agrumes, faites cette confiture et vous ne serez pas déçu !

Végétarien Végan Confiture Thermomix Public
Service: P'tit-déj
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 760 minutes
Énergie: 514 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre 2 zestes d'orange non traité coupés en très fines lamelles, 6 oranges épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 1 gousse de vanille fendue, 1 pamplemousse rose épluché, épépiné et coupé en morceaux, 1 citron épluché, épépiné et coupé en morceaux et 500 grammes de sucre en poudre dans un récipient.
  • 2.   Remuer de manière que tous les morceaux de fruits soient bien recouverts de sucre.
  • 3.   Réserver à température ambiante pendant 12 h 00 min.
  • 4.   Retirer la gousse de vanille et transvaser le contenu de votre récipient dans le bol du Thermomix.
  • 5.   Mélanger 20 sec/vitesse 3 puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  • 6.   Mettre 4 grammes d'agar-agar et 40 grammes d'eau dans un récipient.
  • 7.   Délayer l'agar-agar dans l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
  • 8.   Cuire 5 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  • 9.   Mettre en pots, fermer les couvercles et retourner les pots.

Ingredients pour parts

  • 2 zestes d'orange
  • 6 oranges
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron
  • 500 g de sucre en poudre
  • 4 g de agar agar
  • 40 g de eau

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    514 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    0 g
    0 %
  • dont saturés
    0 g
    0 %
  • Glucides
    122,38 g
    47 %
  • dont sucres
    120,26 g
    134 %
  • Protéines
    1,49 g
    3 %
  • Fibres
    6,01 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.