FRIJE

Instructions

• 1.   Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer un oeuf et un jaune d’oeuf puis mélanger.
• 2.   Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre. Une fois le lait bouillant, le verser sur le mélange farine-sucre-oeuf. Mélanger rigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le rhum puis placer la pâte au frais pour 1h.
• 3.   Préchauffer le four à 250°C. Remplir 8 moules à cannelé antiadhésifs de pâte. Attention, les cannelés gonflent à la cuisson, il faut les remplir aux 3/4 seulement.
• 4.   Enfourner pour 10 minutes à 250°C. Puis, baisser le four à 210°C et poursuivre la cuisson 1 heure supplémentaire. En fin de cuisson, les cannelés doivent être dorés et fermes à l’extérieur, et fondant à l’intérieur.

Notes & Suggestions

• 1 portions = 2 cannelé

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