FRIJE

Name: Gratin de blettes à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de blette; 1 c. à soupe de persil; 1 verre de lait; 1 tranche de pain; 30 g de beurre; 20 cl de crème de soja; 100 g de Comté; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin de blettes à la provençale

Végétarien Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 4,17 €

Énergie: 331 kcal / part

Instructions

1. Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu peu d'eau pendant 10 à 15 min.
2. Faire tremper le pain dans le lait.
3. Bien égoutter les blettes.
4. Mixer le pain, l'ail et le persil dans le lait avec du sel et du poivre.
5. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d'ail et de persil puis la crème.
6. Vérifier l'assaisonnement, cuire 2 min.
7. Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé.
8. Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu'à ce que ce soit doré.