FRIJE

Name: Piperade et oeuf au plat
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 oeuf; 1 piment; 2 poivron rouge; 400 g de tomate; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Piperade et oeuf au plat

Un plat facile à réaliser et absolument délicieux qui vous fera voyager jusqu'au Pays Basque. Vous vous régalerez avec cette recette.

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 1,95 €

Énergie: 273 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites la chauffer et ajoutez les lanières de poivrons et de piment. Laissez mijoter à 7 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.
2. Ajoutez les morceaux de tomates, le sel et le poivre Faites cuire à feu vif 10 minutes puis 20 à 30 minutes à feu moyen (tout dépend de la taille de vos légumes, plus ou moins larges).
3. Cassez ensuite 4 oeufs dans la cocotte, couvrez et laissez cuire environ 7 à 8 minutes, le temps que le blanc d’oeuf coagule.