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Pâtes aux brocolis

Recette idéale pour l'hiver !

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 0,72 €
Énergie: 445 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Séparer les bouquets, epucher le tronc pour garder la partie la plus tendre.
  • 2.   Dans un faitout, faire bouillir de l'eau, la saler. Blanchir la partie du tronc puis 5 min plus tard les bouquets pour 5 min de plus, à feu moyen (ils doivent être cuits mais fermes). Les égoutter et garder l'eau de cuisson qui vous servira pour les pâtes.
  • 3.   Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter vos brocolis, mélanger bien sans trop écraser vos légumes.
  • 4.   Faire cuire vos penne al dente et verser les dans la poêle.
  • 5.   Assaisonner et soupoudrer de parmesan

Ingredients pour parts

  • 1 kg de brocoli
  • 400 g de penne
  • 5 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de parmesan

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    445 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    4,41 g
    6 %
  • dont saturés
    1,46 g
    7 %
  • Glucides
    71,04 g
    27 %
  • dont sucres
    6,43 g
    7 %
  • Protéines
    23,08 g
    46 %
  • Fibres
    10,56 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.