FRIJE

Instructions

• 1.   Confectionner une sauce béchamel rapide :
• 2.   Délayer l'amidon de maïs dans une partie du lait froid.
• 3.   Faire bouillir le lait au micro-ondes, durée variable selon la puissance du Micro-ondes
• 4.   Versez le mélanger lait/amidon de maïs dans le lait bouillant
• 5.   Mélanger et faire chauffer 1 minute à pleine puissance au micro-ondes. Si besoin remettre à chauffer.
• 6.   Assaisonner et ajouter le gruyère râpé et éventuellement l'huile et laisser refroidir.
• 7.   Abaisser la pâte feuilletée pour obtenir 4 rectangles d'à peu près 2 à 3 mm d'épaisseur.
• 8.   Garnir de la béchamel refroidie sur une moitié de rectangle en laissant une petite bordure.
• 9.   Passer un peu d'eau sur cette bordure.
• 10.   Replier le rectangle sur la farce et coller en appuyant sur les bords avec une fourchette.
• 11.   Dorer avec l'oeuf en faisant attention de ne pas le faire couler sur les bordures ; le feuilletage gonflerait moins, faire quelques entailles.
• 12.   Cuire à four préchauffé (200 à 225°C) pendant 20 à 30 mn.

Notes & Suggestions

• Note de l'auteur : Variantes possibles : Ajouter à la farce 100 g de jambon cuit en dés ou des champignons de Paris étuvés.
• 14/10/22 : 225° trop cuit au bout de 15 min

Informations nutritionelles *