FRIJE

Instructions

• 1.   Faire dissoudre la levure dans du lait tiède,
  Mélanger tous les ingrédients humides dont le beurre mou puis ajouter la farine.
  
  Mélanger tous les éléments ensemble, si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
  
  Pétrir pendant 10 minutes avec le robot pétrisseur voire plus à la main.
  
  Couvrir avec un linge et laisser lever pendant 2 heures, il faut que la pâte double de volume.
  
  Mettre la pâte levée sur le plan de travail légèrement fariné et pétrir légèrement sans la dégonfler complètement.
  
  Confectionner des boules (entre 16 et 20 boules selon la taille), placer les boules de pâte sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé.
  
  Laisser assez d’espace entre les boules afin qu’elles ne collent pas trop entre elles au moment de la cuisson.
  
  Couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume (1heure environ).
  
  Badigeonner les brioches de jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait,
  saupoudrer d'amandes effilées, de sucre, ou de graines de sésame (facultatif).
  
  Au four cuire à 180 °c pendant 20 minutes
  À l'airfryer cuire a 150°c pendant 8 minutes

Notes & Suggestions

• On peut y ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat; les jouter à l'étape du façonnage des briochettes.
  Peut remplacer la vanille par de la cannelle.
  On peut utiliser n'importe quelle courge, le potimarron donne une couleur très orangé.

Informations nutritionelles *