FRIJE

Instructions

• 1.   Au préalable, lavez et épluchez la betterave, coupez la en dés et faites cuire au moins 30 minutes dans un litre d’eau bouillante.
  Coupez la carotte en dés également, sans la faire cuire.
• 2.   Faites revenir le riz et l’oignon émincé dans l’huile d’olive
• 3.   Quand les grains de riz sont transparents, ajoutez la carotte et la betterave ainsi que les lamelles de citron confit
• 4.   Avec une louche, mouillez régulièrement avec le bouillon chaud tout en maintenant à feu moyen jusqu’à que le riz soit cuit à votre goût.
• 5.   Juste avant de servir, incorporez la crème fraîche, le jus de citron et le parmesan râpé.

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