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Poêlée de fenouils à l’huile d’olive

Une recette très simple et très bonne de fenouil braisé à l'huile d'olive

Végétarien Végan Public
Service: Accompagnement
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 35 minutes
Coût par part: 0,61 €
Énergie: 85 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures. Lavez-les soigneusement, émincez-les grossièrement.
  • 2.   Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude faites-y dorer votre fenouil à feu assez vif. Quand il commence à être bien doré, rajoutez environ 10 cl d’eau, diminuez le feu et laissez cuire une bonne demi-heure.
  • 3.   Il ne doit plus rester de liquide à la fin de la cuisson. S’il en manque, en cours de cuisson, rajoutez-en. Juste avant de servir déglacer avec une cuiller à soupe de vinaigre balsamique.

Ingredients pour parts

  • 3 fenouils
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    85 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    3,41 g
    5 %
  • dont saturés
    0,52 g
    3 %
  • Glucides
    6,96 g
    3 %
  • dont sucres
    5,72 g
    6 %
  • Protéines
    2,28 g
    5 %
  • Fibres
    5,87 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.