FRIJE

Instructions

• 1.   Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, déposez le beurre et faites-le fondre vitesse 3 à 50°C pendant 5 minutes.
• 2.   Ajoutez les palets bretons et mixez vitesse 12 pendant 1 minute avec le bouchon. Rassemblez la pâte dans le bol.
• 3.   Dans un moule à tarte, déposez la pâte et tassez de manière homogène pour obtenir une couche épaisse. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
• 4.   Lavez et séchez le bol.
• 5.   Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, la farine et la maïzena. Grattez la gousse de vanille fendue en deux. Mixez vitesse 6 pendant 1 minute en ajoutant progressivement le lait.
• 6.   Mettez le bouchon et lancez le robot vitesse 4 à 90°C pendant 10 minutes.
• 7.   À la fin du programme, mixez vitesse 9 pendant 10 secondes.
• 8.   Mettez la crème dans un bol et laissez refroidir.
• 9.   Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles.
• 10.   Sur le fond de tarte, déposez une couche épaisse de crème pâtissière (vous pouvez vous aider d’une poche à douille si vous en avez une), et recouvrez de lamelles de fraises.

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