FRIJE

Name: Aubergine façon moussaka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 aubergine; 6 pomme de terre; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 600 g de viande hachée; 20 cl de vin blanc; 1 cube de bouillon de volaille; 1 petit(e) concentré de tomate; 1 pot de sauce béchamel; 100 g de fromage râpé; 100 g de parmesan râpé (facultatif)

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Aubergine façon moussaka

Ref : www.cookeojbh.fr

Cookeo Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 2,11 €

Énergie: 573 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
Emincer les aubergines, éplucher et émincer les pomme de terre.
2. En mode dorer faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive
3. Ajouter la viande hachée, remuer et laisser revenir pendant 2 mn
4. Hors de la cuve, mélanger la marmite de bouillon, le vin blanc et le concentré de tomates puis ajouter 10 cl d'eau et verser le tout dans la cuve puis mélanger et laisser cuire toujours en mode dorer pendant 2 mn. Ne pas saler car le bouillon contient déjà beaucoup de sel
5. Dans un plat à gratin disposer une épaisseur de pommes de terres, puis une couche d'aubergines et une couche de sauce à la tomate et à la viande obtenue dans cookeo.
Recouvrir d'une couche de béchamel puis de Gruyère râpé (ou de parmesan) et enfourner pour 30 mn à 200 degrés.
6. Servir avec une salade verte