FRIJE

Instructions

• 1.   Mettre la lame ultrablade dans le bol du robot
• 2.   Mettre la cassonade, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et ajouter l'eau.
• 3.   Mettre vitesse 2 - température 130°c - 10 minutes
• 4.   Pendant ce temps, émietter grossièrement les châtaignes entre vos doigts en vérifiant qu'il ne reste pas de parties dures et ôter les chataignes suspectes (si vous en trouvez)
• 5.   Au bout des 10 minutes, ouvrir et ajouter les châtaignes.
• 6.   Mettre vitesse 1 - 50°c - 20 minutes - avec le bouchon petite vapeur vers soi
• 7.   À la fin des 20 minutes : ôter la gousse vanille, remettre le couvercle avec le bouchon
• 8.   Appuyer sur PULSE pour 2 minutes.

Notes & Suggestions

• Verser dans un pot en verre avec couvercle et conserver au réfrigérateur.
  
  - Si vous voulez ajuster la consistance de la crème de marons : plus ou moins épaisse il suffit d'ajouter un peu d'eau après avoir fait le PULSE et de remettre en PULSE pour 1 minute...
  - SI vous ne la trouvez pas suffisament sucrée à la fin de la recette : Ajouter du sucre, mais il faudra alors faire cuire à nouveau la crème de marrons pour que le sucre fonde ....sinon vous risquez d'avoir des grains dans celle ci !
  - Cette crème de marrons accompagnera : une faisselle, un yaourt nature, ou il est aussi possible de la mélanger avec une compote de pommes (réalisée aussi au Companion d'après la recette du livre).
  - Solution express : vous pouvez aussi acheter de la purée de marrons nature (en boite) et y ajouter du sirop d'agave (rayon bio du supermarché) par exemple à votre convenance ....

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