FRIJE

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Kitchari

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 209 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préparer les légumes : peler et couper en cubes. Faire revenir la matière grasse dans un faitout et ajouter les graines de cumin, de moutarde et de fenouil. Faire revenir sur feu moyen-vif pendant 1 mn, puis ajouter les autres épices et remuer. Verser les lentilles et le riz. Ajouter 4 petits verres d’eau ainsi que les cubes de légumes. Ajouter les capsules de cardamome ouverte et les feuilles de laurier. Couvrir et cuire sur feu moyen pendant 15 mn, puis sur feu doux pendant 1h. Saler et servir avec des feuilles de coriandre fraîchement hachées.

Ingredients pour parts

  • 2 panais
  • 4 carottes
  • 1 patate douce
  • 1 c. à soupe de ghee
  • 1 c. à café de graine de cumin
  • 1 c. à café de graine de moutarde (facultatif)
  • ½ c. à café de graine de fenouil
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de coriandre moulue (facultatif)
  • ½ c. à café de cumin moulu
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 1 verre de lentille corail
  • ½ verre de riz basmati
  • 2 sachet de cardamome en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    209 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    0,9 g
    1 %
  • dont saturés
    0,17 g
    1 %
  • Glucides
    40,74 g
    16 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    4,64 g
    9 %
  • Fibres
    9,49 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.