FRIJE

Name: Soupe Potimarron, Carotte & Orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 potimarron; 8 carotte; 3 orange; 2 brin de coriandre fraîche; 5 baie rose; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Inscription Connexion

<< recettes

Soupe Potimarron, Carotte & Orange

Une soupe toute orange et pleine de vitamines pour affronter l'automne.

Végétarien Soupe Végan Novembre Décembre Janvier Février Mars Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,64 €

Énergie: 140 kcal / part

Instructions

1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Couper en cubes grossiers le potiron.
Faire revenir les légumes dans un filet d'huile. Couvrir d'eau, portez à ébullition puis mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Retirez les légumes à l'aide d'une écumoire et mixez-les dans un blender avec un peu d'eau de cuisson (plus ou moins selon si vous aimez la soupe plus liquide ou plus épaisse). Ajoutez le jus de l'orange fraîchement pressée et rectifiez l'assaisonnement.
3. Parsemez de feuilles émincées de coriandre et de baies roses au moment de servir.