FRIJE

Name: Tartine avocat oeuf poché
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 tranche de pain de campagne; 1 avocat; 4 oeuf; 7 brin de ciboulette; 3 c. à café de jus de citron; 2 pincée de paprika; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Tartine avocat oeuf poché

Une petite entrée bien sympathique et rapide à préparer. Complétée d'une bonne salade elle peut même faire office de plat principal.

Végétarien Weight Watchers Public

Service: Entrée

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 4 minutes

Coût par part: 0,58 €

Énergie: 216 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans un récipient écrasez la chair de l'avocat.
Ajoutez le jus de citron, la ciboulette ciselée, le paprika (doux ou piquant selon votre goût)
Salez et poivrez
2. Faîtes griller légèrement les tranches de pain.
3. Faites bouillir une casserole d'eau additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre.
Baissez le feu et versez délicatement les œufs en les cassant dans un petit bol un par un.
Laissez les cuire dans l'eau frémissante 3 ou 4 minutes suivant la cuisson souhaitée
4. Déposez les délicatement sur un papier absorbant
5. Disposez l'avocat sur les tranches de pains.
6. Dressez les assiettes avec les tartines
Posez délicatement l'œuf poché
Salez, poivrez selon votre goût
Soupoudrez de ciboulette ciselée et d'une pincée de paprika