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Spaghetti carbonara revisitées (courge)

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 75 minutes
Énergie: 177 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper la courge en 2 dans la longueur. Epepiner la puis badigeonner d'huile. Mettre au four les 2 moitiés pendant environ 50min à 1h.
  • 2.   Une fois la courge cuite la laissrr refroidir et racler l'intérieur de la courge avec une fourchette. On obtient un râpé de courge.
  • 3.   Faire revenir le tofu coupé en fin lardins dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive.
  • 4.   Quand les lardons sont bien dorés les déglacés avec la sauce soja. Baisser le feu.
  • 5.   Ajouter la courge râpé comme des vermicelles de pâtes.
  • 6.   Ajouter un peu de crème de soja et saupoudrer éventuellement de levure maltee ou de parmesan.

Ingredients pour parts

  • 1 courge spaghetti
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 10 cl de crème de soja
  • 1 poignée de parmesan râpé (facultatif)
  • 1 poignée de levure maltée (facultatif)
  • 100 g de tofu fumé
  • 2 c. à soupe de sauce soja

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    177 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    15,39 g
    22 %
  • dont saturés
    3,49 g
    17 %
  • Glucides
    1,53 g
    1 %
  • dont sucres
    0,72 g
    1 %
  • Protéines
    7,61 g
    15 %
  • Fibres
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.