FRIJE

Name: Omelette de blettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de blette; 1 gousse d'ail; 6 oeuf; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Omelette de blettes

A préparer en début d’été, à la saison des blettes « jeunes », sans côtes, elle se mange chaude, froide, en plat principal, en accompagnement, en cubes à l’apéro ou en pique nique.

Végétarien Oeuf Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,68 €

Énergie: 141 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Oter les côtes et laver les blettes à grande eau. Les essorer et les hacher grossièrement au couteau.
2. Faire chauffer 3 cuillères à soupe à feu moyen dans une poêle
3. Mettre les blettes dans la poêle et couvrez. Laisser cuire 10-12 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Battre 4 oeufs, une gousse d'ail hachée, sel et poivre.
5. Ajouter les oeufs battus aux blettes en ayant pris soin de vider la poêle de l'eau rendue par les blettes.
6. Laisser cuire 5-6 minutes.