FRIJE

Name: Polenta à la tomate (sans lait de vache)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 50 cl de lait végétal; 30 g de huile d'olive; 120 g de polenta; 1 oeuf; 2 jaune d'oeuf; 50 g de fromage râpé de brebis; 1 pincée de noix de muscade; 500 g de sauce tomate; 1 c. à soupe de herbe de Provence; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Polenta à la tomate (sans lait de vache)

Végétarien Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Sans Gluten

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 1,88 €

Énergie: 750 kcal / part

Instructions

1. Râper le fromage de brebis.
2. Dans une casserole, mélanger lait, l'huile, sel, poivre et muscade.
3. Porter à ébullition. Ajouter en pluie la semoule et cuire à feu doux 6 à 8 mn en remuant
4. Ajouter les œufs et cuire encore 2 mn.
5. Enfin ajouter le fromage râpé.
6. Etaler sur une hauteur de 2 cm sur une feuille de papier sulfurisé huilé, laisser refroidir.
7. Hacher grossièrement les tomates 5s.
8. Cuire dans une poêle à feu moyen 5 mn avec un fond d'huile et le curry, les herbes de Provence, le sel, le poivre. Continuer à cuire 10 mn.
9. Au moment de servir, réchauffer des portions de polenta dans une poêle huilée ou 10 mn au four sur grill.
10. Les napper de la compotée de tomate.