FRIJE

Name: Falafels à la patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 250 g de patate douce; 1 gousse d'ail; 0.5 oignon; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de paprika; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Falafels à la patate douce

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,70 €

Énergie: 338 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Cuire la patate douce à la vapeur.
2. Égoutter les poids chiches.
3. Hacher finement l'ail, l'oignon ainsi que le persil. Puis verser dans la cuve d'un mixeur avec les pois chiches et mixer pour obtenir une purée grossière (éviter que la pâte soit trop lisse). Ajouter ensuite la patate douce, les épices, le et le poivre puis mixer afin d'homogénéiser le tout. Placer la préparation 1h au réfrigérateur.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Former des boulettes, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau. Enfourner 20 minutes et déguster chaud.