FRIJE

Name: Gaspacho aux courgettes et à la feta
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de courgette; 100 g de feta; 0.5 ml de jus de citron; 1 oignon; 10 feuille de basilic; 1 cube de bouillon de légumes; 2 c. à café de parmesan râpé (facultatif)

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Gaspacho aux courgettes et à la feta

Végétarien

Service: Entrée

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 0,56 €

Énergie: 112 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile.
2. Ajouter les courgettes pelées et coupées en rondelles, un verre d’eau, un cube de bouillon, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
3. Mettre ensuite le tout dans un blender, avec la feta coupée en morceaux, le jus de citron, le parmesan et le basilic, puis mixer jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
4. Placer ensuite au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien frais.