Name: Purée de chou-fleur Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g de chou-fleur; 200 g de pomme de terre; 300 g de lait; 20 g de beurre; 0.5 c. à café de sel; 1 pincée de sel et poivre

Purée de chou-fleur Thermomix

La purée de chou-fleur Thermomix est facile et rapide à préparer. Utilisez votre robot pour faire cuire le chou-fleur, puis pour le mixer en une purée de légume onctueuse et savoureuse. Cette purée de chou-fleur est un accompagnement parfait et équilibré pour une viande ou un poisson, ou un plat de résistance, agrémenté de pâtes fraîches, en plat végétarien.

Végétarien Thermomix Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,51 €

Énergie: 158 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez le chou-fleur, et coupez-le en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Mettez le chou-fleur et la pomme de terre dans le bol. Versez le lait par-dessus. Ajoutez deux gobelets doseurs d’eau. Versez le sel. Faites cuire 25 minutes, 100°C, vitesse 1.
3. Ôtez le fouet. Réservez 100 g de liquide de cuisson. Videz le reste. Remettez le chou-fleur cuit dans le bol du Thermomix avec les 100 g de liquide de cuisson. Ajoutez le beurre. Mixez 30 sec, vitesse 7. Si la purée n’est pas assez lisse, mixez de nouveau 15 sec, vitesse 7. Pour une purée encore plus savoureuse, ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche au moment de mixer la purée.
4. Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.